碳酸飲料現調機行業分析

英迪爾碳酸飲料現調機行業分析

隨著國家社會、經濟的發展,人民的生活水平日益提高,以杯裝現調機飲料的售賣迅速普及，從大街小巷的零售店、大中小學校園里的小賣部發展到食品商場、中西快餐店。包括鮮榨果蔬汁、現調果蔬汁、五谷雜糧飲品等在內的多種多樣的現場制作的自制飲料日益受到人們的青睞。

英迪爾碳酸飲料現調機依然是國外企業發明并占主導,本土的制造企業大多于2010年左右成立,起步晚、經驗少、規模小,雖然發展迅速并占有價格優勢,但質量和可靠性并不穩定。因為碳酸飲料現調機大多使用在商務餐飲環境中,使用頻度高,使用時間久,操作者普遍不專業并且流動頻繁,非私有的屬性導致一般操作者并不會像個人用品一樣愛護,所以可靠性耐久性對碳酸飲料現調機質量控制就非常重要。  

    英迪爾碳酸飲料現調機概況

碳酸飲料現調機是一種飲料零售機，該設備最初由可口可樂公司和百事可樂公司引進?，F調機屬于一體化汽水機，一機同時完成水處理、制冷、加氣、糖漿和碳酸水混合等工作，現飲現調，配方調整方便，制作的碳酸飲料含氣足、新鮮、冰涼，一機沒有多套飲料管路，可同時制作風味不同的飲料。由于碳酸飲料現調機體積小，移動方便，高效率、低成本以及良好的商業形象，嶄新的銷售渠道，得到了越來越多的生產廠家的應用和零售商的歡迎，從加快現調飲料成為當今世界各發達國家飲料市場的消費潮流。在我國，碳酸飲料現調機幾年前還只是在一些大城市出現，現在已被迅速推廣到一些中小城市。目前，國內擁有的各類碳酸飲料現調機，絕大多數為進口機或國內組裝機。

碳酸飲料現調機基本結構及工作原理圖  

結構及工作項目我國目前廣泛使用的現調機機型，其結構原理見圖。

該結構中除了制冷系統外，主要包括水過濾器、飲料泵、碳酸水合成器、ＣＯ２氣瓶、糖漿包、出料混合閥。 

工作原理：自來水經過濾器過濾后，經飲料泵輸送至碳酸水合成器，與此同時ＣＯ２氣體由高壓氣瓶壓至碳酸水合成器，ＣＯ２氣體與水在合成器中充分混合溶解，形成碳酸水后流進蒸發器，經冷卻使碳酸水溫度降至４℃左右。另外糖漿筒中的糖漿在高壓的ＣＯ２氣體作用下被壓至蒸發器中，冷卻后的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合后釋放出來,成為冰凍的碳酸飲料。

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